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Segunda Quincena de
diciembre /2006
Costumbres o reglas sociales que definen el comportamiento de las personas en
una sociedad y cuya violación tiene como consecuencia una gran desaprobación o
un castigo. Téngalo en cuenta en estas fiestas de fin de año, cuando su jefe lo
invite. ¡¡Recuerde que, nosotros los luqueños siempre llegamos tarde y, que los ascensos
en la empresa, surgen puntualmente!!!.
Para tener en cuenta en la despedida del año.
Las buenas costumbres en la mesa.
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manual de Alvarez(*) nos enseña como, con un poco de preocupación, cuando
generalmente nos invitan a asistir a grandes eventos con nuestros jefes o
clientes no puede ser posible, no saber comer, con estilo, es muchas veces
preferible evitar exponerse a situaciones complicadas.
Actualmente, con la proliferación de los restaurantes de comida rápida, las
personas se han acostumbrado a comer con las manos y con mucha informalidad.
Los niños (futuros ejecutivos) están creciendo bajo estas costumbres, de modo
que si no hay una mayor preocupación por inculcar buenos modales en la mesa,
poco a poco se irá perdiendo el comportamiento adecuado que de alguna manera
puede hacer una diferencia en los necesarios contactos sociales.
Las costumbres se diferencian de las tradiciones de un pueblo (es decir, el
comportamiento común a todos sus miembros) en que tienen una base organizativa y
que cuando se transgreden son castigadas con mayor severidad.
La violación de las costumbres conlleva la imposición de sanciones, tales como
el aislamiento o el castigo físico, pero en estos tiempos y especial en las
sociedades occidentales, las costumbres tradicionales han pasado a ocupar un
lugar menos destacado al adquirir las libertades personales, y el castigo a este
fenómeno es que no te vuelvan a invitar jamás a una reunión de amigos por menos
relevancia que tenga.
Un buen empleado se escoge, además de sus capacidades técnicas, por sus
"habilidades sociales", y el comportamiento en la mesa es una de ellas.
A continuación, enumeraremos los detalles más importantes de una comida formal
que, además de evitarle un papelón, le ayudarán a disfrutar de ella:
1.-
Cuando lo inviten a una comida formal, conteste en lo posible dentro
de las 48 horas siguientes, de modo que si usted no puede asistir,
los anfitriones puedan invitar a otras personas.
2.- Sea puntual. Llegue a la hora. En una cena formal el aperitivo
durará entre 30 a 45 minutos, de modo que si no quiere perdérselo,
planifique bien su tiempo.
3.- Al sentarse a la mesa espere que le indiquen su puesto. Si la
comida es con cónyuges, éstos se deben sentar separados y la
distribución de la mesa será alternando hombres con mujeres.
4.- Para sentarse a la mesa retire la silla y siéntese por el lado
izquierdo de ésta. Cuando termine de comer y se pare de la mesa,
hágalo por el lado derecho.
5.- Una vez que se hayan sentado espere que el anfitrión haya
desplegado su servilleta, y solamente en ese momento lo puede hacer
usted. Antes, por ningún motivo. La servilleta se coloca en el
regazo doblada por la mitad con las puntas hacia fuera, y la debe
usar antes y después de beber de modo de no manchar la copa. La
servilleta no se coloca en el escote ni colgada del cuello. Si
durante la comida debe pararse, deje la servilleta en el asiento de
su silla. Cuando termine de comer y el anfitrión se pare, usted debe
dejar la servilleta al costado izquierdo de su plato, sin doblarla.
6.- En cuanto al cubierto, debe comenzar usando los que se
encuentran más afuera del plato y luego seguir con los que están
hacia adentro.
7.- Cuando le sirvan por la izquierda, usando los utensilios con su
mano derecha, tome la porción que está más cerca suyo, no escoja la
más grande o la más pequeña.
8.- Las copas de vino se colocan de izquierda a derecha, la de agua,
vino tinto y vino blanco. Tome las copas por la base o pedestal y
llénelas no más arriba de la mitad.
9.- Converse de temas agradables, no hable de dietas, enfermedades,
política ni religión. Prepare un tema interesante que podría ser del
agrado de las otras personas. No cuente chistes de doble sentido y
no haga preguntas personales en público (edad, color político, nivel
de gastos, sueldo, etc.).
10.- Coma con la boca cerrada, no haga ruidos al comer ni hable
mientras come. Si le preguntan algo, termine el bocado y después
conteste. Lo más práctico es comer en porciones pequeñas que le
permitirán conversar y tragar más rápido.
11.- Cuando esté comiendo, conversando o bebiendo, deje los
cubiertos en el plato, no hable ni gesticule con los cubiertos en la
mano, ¡hasta podría ser peligroso...!
12.- Al comer carnes, no corte toda la comida de una sola vez.
Hágalo por bocados. El pan debe partirlo con la mano y si desea, a
cada pedazo le coloca mantequilla.
13.- Cuando la comida haya terminado, quédese un tiempo prudente y
luego despídase de los anfitriones y agradézcale la invitación. Al
día siguiente puede llamarlos y expresar lo bien que lo pasó.
También puede hacer llegar una nota de agradecimiento.
Si usted aplica concientemente estas técnicas todos los días, le
garantizamos que se sentirá muy seguro cuando le inviten a una
comida formal y no estará limitando las posibilidades de seguir
desarrollándose en su trabajo,
¡¡Recuerde que los ascensos surgen
fuera de la empresa!!!. |
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